Использование стока в кулинарии

Что такое сток? В кулинарии это слово означает концентрированный бульон. Очень удобен в хранении и использовании. Сток может храниться в холодильнике в течение примерно 4-5 дней или около 3х месяцев в морозильной камере. Раньше я называла его просто бульоном.

читать далее