Отмочите рыбьи головы и кости в холодной воде в течение 1 часа. Это очистит кости от оставшейся крови. Слейте воду и переложите кости в большую кастрюлю. Налейте воду и доведите до кипения. Варите на медленном огне. Уберите пену и добавьте морковь, сельдерей, лук, лук – шалот, чеснок, петрушку, тимьян, лавровый лист, горошины перца, соль, и вино. Кипятите с открытой ..
Комментарии
Отправить комментарий